Con l'Ordinanza sindacale n. 247 del 26 novembre 2007 il Comune di Bitonto impartisce precise disposizioni per lo scarico e l'utilizzo delle acque di vegetazione.

Nell'Ordinanza, si diffidano tutti coloro che svolgono attività di lavorazione delle olive e dell'uva dall'effettuare scarichi abusivi delle acque di lavorazione delle indicate materie prime nella rete fognate; diffida, inoltre, chiunque effettui attività di utilizzazione agronomica delle acque di vegetazioni, dal farlo senza aver provveduto a inviare ai competenti uffici, comunicazione preventiva e relativa relazione agronomica previste dalla vigente normativa, nonchè con le modalità previste dalla Legge n.574/7996 e dal Decreto Ministeriale 06/07/2005.

		Legge 11 novembre 1996, n. 574  - "Nuove norme in materia di utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e di scarichi dei frantoi oleari" (link)
		Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Criteri e norme tecniche generali per la disciplina regionale dell'utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e degli scarichi dei frantoi oleari, di cui all'articolo 38 del decreto legislativo 11 maggio 1999, n. 152. (link)
		Regolamento Regionale 7 dicembre 2007, n. 27 “Utilizzazione agronomica delle acque di vegetazione e delle sanse umide dei frantoi oleari“. (link)
		Ordinanza acque di vegetazione (pdf)